Movimiento urge a no desperdiciar toneladas de comida
En la actualidad, los estadounidenses son responsables de aproximadamente 133 mil millones de libras de desperdicio de comida, o cerca de 300 kilogramos por persona anualmente, según la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria.
Así también, el Departamento de Agricultura señala que a nivel del consumidor, la familia promedio de cuatro personas descarta cerca de 1,500 dólares en deshecho de alimentos cada año.
Sin embargo, la comunidad entera así como las grandes cadenas de comida y las compañías que se encargan de llevar o preparar comida a domicilio pueden cambiar esta epidemia de desperdicio, sostienen los expertos que se han dado a la tarea de retar a los estadounidenses a utilizar todo el alimento de cabeza a raíz en “Stop Food Waste Day”, este 28 de abril.
Encabezando el esfuerzo se encuentra el líder del servicio de banquete Compass Group, la fabricante de alimentos Unilever y Tom Colicch, uno de los chefs más reconocidos de Estados Unidos.
La meta es ensenarle a la gente que puede utilizar todo el alimento que compran siguiente consejos sencillos que proveen los expertos, no solo para este día sino durante el resto del año.
“Estamos capacitando a nuestros asociados para que sean defensores de la reducción de desperdicios de alimentos, unidos en una misión para hacer cambios positivos de nuestras cocinas a las suyas”, dice Amy Keister, Vicepresidente de Compromiso del Consumidor de Compass Group, la compañía que se ha comprometido a reducir el desperdicio al 25 por ciento para el año 2020 a través de entrenamientos a todos sus trabajadores.
A juicio de Joseph Clayton, director ejecutivo de IFIC, “la comunidad debe ser conscientes de las formas en que contribuye al desperdicio de alimentos” como no comer las sobras, dejar que la comida se eche a perder o cortarla de forma errónea.
CulinArt Group, otra compañía que promueve el ahorro de la comida, le pide a la comunidad que tome una fotografía de lo que están haciendo para evitar desperdiciar la comida y ponerla en Instagram #STOPFOODWASTEDAY con el tag #CULINARTLIVING para ganar 100 dólares en fertilizante. Los ganadores serán anunciados el 15 de mayo.
Tips para la comunida
- Aprende a usar el congelador con los vegetales, el pan y la fruta
- No haga más comida de la que va a consumir
- No compre mas comida de la que va a cocinar
- Verifique la caducidad de la comida y si no la quiere regálela
- Use los productos como fruta y vegetales como alimento fertilizador
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