Macarrones con queso

Tiempo total de preparación: 35 minutos | Para 6 personas

Nota: De Jean-Pierre Bosc de Café des Artistes y Mimosa.

• 1/2 libra de macarrones de codo
• 1/4 taza (2 onzas) de jamón serrano finamente cortado
• 1 taza de crema espesa
• 2 tazas de leche
• 1/4 taza de parmesano rallado
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de queso suizo rallado

PASO 1

Cocine los macarrones en abundante agua salada hasta que estén al dente, unos 8 minutos. Escurrir y enfriar.

PASO 2

Mezclar el jamón serrano, la crema, la leche, el parmesano y la nuez moscada. Agregue los macarrones y sazone al gusto con sal y pimienta.

PASO 3

Coloque en una bandeja para hornear de 11 por 7 1/2 pulgadas. Espolvorear con queso suizo rallado por encima.

PASO 4

Hornée a 400 grados hasta que el queso esté ligeramente dorado, de 20 a 25 minutos. Para una superficie más crujiente, coloque la bandeja debajo de una parrilla durante unos minutos.

Contenido por cada porción:

385 calorías; 14 gramos de proteína; 32 gramos de carbohidratos; 1 gramo de fibra; 23 gramos de grasa; 23 gramos de grasa saturada; 82 mg. de colesterol; 299 mg. de sodio.

https://recipes.latimes.com/recipe-macaroni-and-cheese/