Cubitos de pan francés

Tiempo total: 30 minutos | Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 barra (1 libra) de pan francés
• 1 1/4 tazas de sustituto de huevo sin grasa
• 1 1/4 tazas de leche descremada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar granulada
• Aceite en aerosol antiadherente
• Azúcar en polvo, para cubrir
• Canela, para cubrir

PASO 1

Calentar el horno a 375 grados. Retire la corteza exterior del pan francés con un cuchillo serrado. Cortar el pan transversalmente en rebanadas de 1 pulgada. Cortar cada rebanada en 6 cubos.

PASO 2

Combine el sustituto de huevo, la leche, la vainilla y el azúcar granulada en una fuente de vidrio para hornear poco profunda. Coloque los cubos de pan, unos pocos a la vez, en la masa de huevo y gire para cubrir todos los lados. Dejar reposar el pan en la mezcla de huevo unos 10 minutos.

PASO 3

Rocíe una sartén grande antiadherente con spray para cocinar. Caliente la sartén a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Levante los cubos de pan de la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee nuevamente en el plato. Trabajando en tandas, coloque los cubos en la sartén para que no se toquen y cocinen, dándoles vuelta para dorar por todos los lados, aproximadamente 5 minutos. Retire los cubos a una bandeja grande para hornear poco profunda.

PASO 4

Cuando se haya dorado todo el pan, hornee hasta que los cubitos estén esponjados y el centro esté completamente cocido, aproximadamente 10 minutos.

PASO 5

Servir los cubos de pan calientes, espolvoreados con azúcar en polvo y canela al gusto. Adorne con unas rodajas de plátano u otras frutas de su elección.

Cada porción contiene: 384 calorías; 831 mg de sodio; 1 mg de colesterol; 4 gramos de grasa; 1 gramo de grasa saturada; 67 gramos de carbohidratos; 19 gramos de proteína; 3.4 gramos de fibra.

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