Bebidas para las calurosas noches de verano
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Es la hora del cóctel y hace calor. Le apetece una bebida con el sabor del verano y un poco de alcohol para restaurar su espíritu. Aquí tenemos recetas para saciar su sed.
El refresher es un ligero y burbujeante cóctel de Prosecco con sabor a pepino. Podría ser la bebida perfecta para el momento. Un mojito de pepino y sandía hecho con soju en lugar de ron no le pegará tanto como un mojito hecho con ron de verdad. Si desea algo un poco más fuerte que cualquiera de los anteriores, quizá un martini de pepino frío, con énfasis en lo de frío, sea más adecuado para usted. Si un martini suena bien pero el pepino no, pruebe un gingertini. Sustituyendo la ginebra por vodka se mantiene el picante claro y floral del jengibre.
La mezcla de hierbas y/o frutas para obtener su sabor y aceites esenciales, y los licores de baja graduación, están de moda este año. Esta Thaipirinha, una versión de la caipirinha brasileña, machaca albahaca con limas y azúcar antes de añadir la cachaça, ese ron brasileño ligero y afrutado, y lo remata con agua con gas. La IPA-lada es una versión del cóctel mexicano de cerveza michelada. Una IPA de toronja, en lugar de una cerveza rubia mexicana, le da un brillo agradable. Si le gusta más el vino, la sangría de vino de Oporto es un cóctel diferente, elaborado con cerveza de jengibre.
A veces, en lugar de un potente cóctel con alcohol, lo que se desea es una simple bebida helada. ¡Aguas frescas al rescate! Las aguas frescas, que no son ni refrescos ni zumos de frutas, proceden de México y otras partes de América Latina y son bebidas ligeras, con un sabor sutil y no demasiado dulce. La horchata es un agua fresca clásica. Se elabora con arroz que se ha puesto en remojo durante la noche y luego se mezcla y aromatiza suavemente con canela o almendras. El agua fresca de jamaica y fresas, de una belleza impresionante, se elabora con un té de hibisco de color magenta vivo y un puré de fresas maceradas. Más sencillo aún, un cítrico yuzu spritzer es una buena alternativa al limón o la lima. El agua de soda suaviza la acidez del sabor único del yuzu.
No permita que el calor y la humedad de este verano, le bajen el ánimo. Si se siente debilitado al final del día, revitalícese a usted mismo y a sus acompañantes con uno de estos estupendos estimulantes. Prepare un vaso o una jarra, ponga los pies en alto y relájese en la refrescante noche. Ah, ¡el verano!
A continuación, compartimos una de las recetas:
Thaipirinha
Sweet basil with its anise note lends a fresh, sweet-and-savory flavor to this spin on the Brazilian Caipirinha, a refreshingly simple combination of muddled limes, sugar and cachaca.
Time 6 minutes
Yields Serves 1
Gingertini
The Gingertini is made with ginger-muddled vodka, lemon juice and freshly pressed apple juice. A splash of simple syrup takes the edge off the liberal 12 slices of muddled ginger.
Time 7 minutes
Yields Serves 1
Yuzu Spritzer
Yuzu brightens this refreshing spritzer, which balances sharp, spicy and smooth elements like any well-made cocktail. Fizzy and fresh, it gives a pleasure high.
Time 5 minutes
Yields Makes 1 drink
Colonia Publica-style IPA-lada Michelada
Grapefruit IPA is the essential component of this refreshing michelada. Grapefruit and lemon juices brighten it. Cucumber cools and hint of sugar sweetens it. Tajin rims the glass.
Time 4 minutes
Yields Serves 1
Strawberry jamaica agua fresca
Hibiscus tea blended with strawberries and a little sugar make this stunningly pretty, deep magenta jamaica agua fresca.
Time 20 minutes
Yields Makes 2 1/2 quarts
Port wine sangria
The game-changer in this Port wine sangria is Ginger beer, as it is less sweet than oft-used lemon-lime-flavored sodas and it provides a high dynamic in flavor profile.
Time 5 minutes
Yields Serves 1
Cool Cucumber Martini
What could be cooler than an herbal cucumber martini? Muddle a handful of chervil with cucumber and lime juice and infuse it into gin with a splash of dry white vermouth. Serve chilled.
Time 10 minutes
Yields Serves 1
Horchata
A subtly flavored drink that is balanced, light-bodied and not overly sweet, many people consider horchata the most refreshing agua fresca.
Time 20 minutes
Yields Makes 2 1/2 quarts
The Refresher
A little freshly squeezed cucumber juice, a little icy cold Prosecco, a squeeze of lemon, a dash of salt, a shake of hot sauce and you have a refreshing Prosecco cocktail.
Time 15 minutes
Yields Serves 1
Cucumber Watermelon Mojito
Watermelon triangles, cucumber slices and fresh mint are muddled and mixed with soju, fresh lime juice and ginger ale, each of which contributes a needed note to balance the drink.
Time 5 minutes
Yields Serves 1
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